Vif

VITICULTURE

Ce jeune vin est élaboré à 100% à partir du cépage Chardonnay, considéré le meilleur cépage pour produire des vins blancs. Les conditions spéciales des vignobles de Señorío de Sarría sont idéales pour l’élaboration de ce vin frais et fruité.

ÉLABORATION


Les raisins sont pressés doucement, et on laisse le moût macérer légèrement avec les peaux dans les cuves en acier inoxydable. Le moût coule par gravité et on le refroidi pour faciliter la clarification naturelle pendant 16 heures. Décantation du moût clair et fermentation pendant 12 à 15 jours à une température de 15°C.

DÉGUSTATION


Couleur jaune pâle aux nuances verdâtres. Arôme intense et fruité avec des nuances de pomme. Saveur fraîche et vive avec arrière-goût agréablement aromatique. Température de service: 6°-8°C. Il accompagne fort bien poissons, fruits de mer, plats légers et fromages.

MÉDAILLES

Médaille d'argent Chardonnay du Monde 2008
Médaille d'argent Chardonnay du Monde 2006
Médaille d'argent Challenge International du Vin 2006
Médaille d'argent Chardonnay du Monde 2005