Solide

VITICULTURE

Le raisin provient des vignobles de Sarría à Olite. Elaboré essentiellement avec deux cépages: Tempranillo et Cabernet-Sauvignon.

ÉLABORATION

Vinification séparée des différent cépages à une température contrôlée de 28°C. Après la fermentation malolactique, décantation et mise en barrique. Elevage en barrique de chêne rouvre américain pendant un an avec deux décantations. Mise en bouteille et mise en cave pendant plusieurs mois avant commercialisation.

DÉGUSTATION


Couleur rouge violet intense. Nez d’arôme grillé sur fond de mûres. Saveur souple et équilibrée en acidité et tannins. Température de service: 14-16°C. Il accompagne fort bien viandes rôties et en sauce, charcuteries et ragoûts.

MÉDAILLES


Medaille d'or Concours Mondial de Bruxelles 2007
Médaille d'argent Mundus Vini 2002