Noble

VITICULTURE

Elaboré à partir de raisins Cabernet-Sauvignon de nos vignobles à Olite. Il s’agit d’un vignoble cultivé en espalier avec orientation Sud. Les raisins sont vendangés au moment de leur maturité optimale.

ÉLABORATION

Fermentation traditionnelle à température constante de 28°C. Après la fermentation malolactique et différents soutirages, le vin séjourne en fûts neufs de chêne américain entre 3 et 6 mois, selon l’appréciation de notre œnologue.

DÉGUSTATION

De couleur cerise intense aux reflets bleuâtres, il a des arômes de fruits rouges et d’épices sur un fond légèrement balsamique. Sec, intense et long en bouche, sa structure est puissante et savoureuse. Température de service 16°C -18°C. Il accompagne fort bien l’agneau, le bœuf et les plats épicés.

MÉDAILLES


Médaille d'argent Bacchus 2006
Médaille d'or International Wine Challenge 2006
Médaille d'argent Monde Selection 2005
Médaille d'argent Concours Mondial de Bruxelles 2005
Médaille de bronze Decanter World Wine Awards 2004
Médaille de bronze Bacchus 2004
Médaille d'or Vinalies Internationales 2003
Médaille d'argent Challenge International du Vin 2003
Médaille d'argent Japan Wine Challenge 2003
Médaille de bronze Citadelles du Vin 2003
Médaille d'argent Mundus Vini 2002