Révélation

VITICULTURE

Vin élaboré uniquement à partir de raisins Mazuelo issus de notre vignoble numéro 8
du domaine Señorío de Sarría. Ce vignoble a plus de 50 ans d’âge et les vignes se cultivent en gobelet. La vendange se fait manuellement lorsque les raisins ont atteint
leur pleine maturité.

ÉLABORATION

Fermentation traditionnelle pendant 15 jours à température contrôlée (26°C–28°C)
suivie d’une phase de macération. Après la fermentation malolactique et différents soutirages, le vin séjourne de 6 à 12 mois, selon l’appréciation de notre œnologue, en barrique neuve de chêne Nevers.

DÉGUSTATION

Ce vignoble ancien donne lieu à un vin à la robe grenat intense, avec des arômes de fruits d’automne, de pierre et d’ardoise, accompagnés d’une touche de feuilles de citron. Gai, vif et épicé en bouche. Tannins subtiles et fort agréables; belle intégration des notes de barrique. Vin différent et frais pour l’été. Parfait avec poissons crus et viandes légères.

MÉDAILLES


Médaille de bronze Challenge International du Vin 2005